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Bvd. Azucena Villaflor 460 [mapa]
Mie a Dom de 12 a 19 hs.

El Internacional. Archaeological Sandwich

El Internacional. Archaeological Sandwich

Muestra colectiva

Del 27 de Julio al 29 de Julio de 2018  - Entrada: $ 500.-

 
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Viernes y Sábado de 18 a 01 hs.
Domingo de 14 a 22 hs.

Una instalación de arte inmersiva y participativa, acompañada de una  experiencia culinaria  concebida por  el reconocido artista Miralda . Este pop-up restaurante y bar, que contará con objetos históricos y nuevas obras de Miralda, además de un menú de sabores e ingredientes internacionales diseñados en colaboración con el chef  Paul Qui, ganador del premio James Beard.

El Internacional es una  reimaginación site specific de El Internacional Tapas  Bar & Restaurant concebido por  Miralda y la restaurateur Montse Guillén. Se trata de un proyecto artístico y experimento social  que tuvo  lugar  en  el barrio Tribeca de Manhattan, Nueva York desde 1984 hasta 1986.
 
Durante este tiempo, el restaurante sirvió como un espacio para la audaz exploración de la estética transcultural y transdisciplinaria, fusionando los contextos culturales del arte  y la cocina contemporáneos. Se convirtió en un símbolo icónico de la Nueva York de los 1980s, década en  la que la vida nocturna y la epicúrea se ubicaron en el mismo contexto que las artes visuales y escénicas, una fusión que finalmente definió ese tiempo y espacio.
 
Miralda y El Internacional estuvieron en  el centro de este momento de vanguardia en el que los artistas no distinguían entre disciplinas, pero estaban más interesados en crear plataformas para la interacción social  y la experiencia vivida, liderando el camino para el actual espíritu de las instalaciones de arte inmersivas y participativas.
 
 
“El Internacional rompió con  los límites tradicionales entre el arte y la cocina, un gran ejemplo del movimiento vanguardista de esa época que tanto me inspiró. Era natural para nosotros invitar a Miralda a reinventar este espacio y trascender los formatos tradicionales del Faena Art Center”, comentó  Alan Faena. "Mi propia visión  siempre se nutrió  de la fusión  de géneros y disciplinas", continuó Faena . "Es éste mismo espíritu el que continúa inspirando la programación inmersiva y multidisciplinaria de Fa ena  A r t ”.Mi r a l d a y Mo n t se  comentaron “Viajar con  El Internacional a Buenos Aires será como un lobster dream que al despertar se encuentra en lo alto de un silo pintado de rosa y cargado de memorias”.

Paul Qui comentó: "Es un placer colaborar con  Miralda por segunda vez en una iniciativa culinaria y artística, pero esta vez para la ciudad de Buenos Aires. Será un honor traer algunos de mis sabores y paletas para remezclar algunas de las obras maestras culinarias de este país. Lo que estamos creando juntos es realmente único".
 
El Internacional presentará ingeniosos platos basados en sabores de España y Cataluña presentes tanto en Argentina como en Filipinas,  de donde proviene Qu i , junto  con  un enfoque conceptual sobre el modo en  que los ingredientes han viajado del viejo al nuevo mundo, así como las influencias aborígenes y locales han influenciado la cocina internacional.
 
Los chefs Emiliano Yulita y Marina Carluccio de Faena Hotel  Buenos  Aires  también colaborarán en la experiencia culinaria. El afamado “Blue Margarita,” cocktail  insigne de El Internacional, será servido y reimaginado por  el bartender Ramiro  Ferreri.
 
 

ARTISTAS PARTICIPANTES

Sobre Miralda
A lo largo de su carrera artística, Antoni Miralda (España, 1942) ha aprovechado el poder de la comida a través de rituales, ceremoniales y procesionales durante más de cuatro décadas. Invertido en la etnología y la sociología de los alimentos tanto como en su gusto y estética, y comprometido en una exploración de los comportamientos humanos en general, las gigantes reuniones gastronómicas y otras de Miralda despiertan visiones de un mundo que se pensaba perdido en tiempos más comunales. Entre las propuestas más notables y emblemáticas de Miralda se encuentra el Food Culture Museum, un museo sin paredes que organiza eventos y explora las prácticas sociales a través de la comida. Su trabajo ha sido presentado en Documenta, en las bienales de Venecia y Estambul, y ha sido el tema de numerosas exposiciones de museos, incluidas las retrospectivas Miralda, De gustibus non disputandum en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía en Madrid (2010), y más recientemente Madeinusa en el MACBA de Barcelona (2016). Miralda también se desempeñó como artista participante en Tide by Side, la actuación procesional artística en diciembre de 2016 que celebró la apertura del distrito de Faena en Miami Beach.

 

Sobre Montse Guillén
Montse Guillén nació en Melilla en 1946, en una familia de restauradores. En 1980 abrió el MG, su propio restaurante en Barcelona con un equipo creativo que incluía a Carlos Riart, Mariscal, América Sánchez y Llorenç Torrado. Ella realizó un evento de un día presentando tapas en el restaurante Windows of the World en el World Trade Center en Nueva York en 1981. Junto con Miralda, abrió El Internacional Tapas Bar & Restaurant, en Tribeca en septiembre de 1984, convirtiéndose instantáneamente en una celebración de comida y arte, que el New York Times otorgó con dos estrellas, y con la revista New York Times caracterizó a la Sra. Guillén como "The Tapa-Dance Kid". Junto con Miralda creó FoodCultura. El concepto de FoodCultura se desarrolló en el contexto del Food Pavilion, Expo2000 en Hannover, donde Montse Guillén presenta los saltamontes como tapas.

 

Acerca de Paul Qui
Paul Qui saltó al estrellato culinario después de ganar "Top Chef", seguido de un Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef: Southwest. Uno de los talentos jóvenes más formidables de América del Norte con restaurantes aclamados por la crítica, como Pao de Paul Qui en Faena Hotel Miami Beach y un grupo de camiones de comida de inspiración asiática en Austin, Texas, Qui adopta un enfoque modernista hacia la comida lúdica , auténtico e inesperado. Nacido en Manila, Filipinas, y entrenado en la cocina clásica francesa y japonesa, Qui es un maestro al combinar la técnica clásica con sabores locales, mientras se inspira en estilos culinarios filipinos, japoneses, españoles y franceses.

 
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